Всероссийская ассоциация рыбопромышленников и экспортеров (ВАРПЭ) предложила Росрыболовству расширить номенклатуру продукции, выпускаемой рыбоперерабатывающими заводами, в отчете о предоставлении квот под киль: консервами, пресервами, копченой и соленой продукцией, котлетами, рыбными пельменями и др.
Сейчас по правилам инвестквот такие предприятия должны перерабатывать не менее 70% выловленной рыбы в филе или фарш. Например, при квоте в 10 тыс. тонн завод должен производить не менее 7 тыс. тонн филе или фарша, что практически невозможно, т. к. при выпуске именно этих видов продукции отходы производства очень высоки.
Поэтому Росрыболовство за 2023 г. предъявило десяти инвесторам первого этапа инвестквот иски за неисполнение требований по объему рыбопереработки на общую сумму около 6 млрд руб. При этом размер штрафа рассчитывается из полного объема требуемой переработанной продукции, а не фактически невыполненной части.
На этом фоне расширение ассортимента выпускаемой продукции (но не снижение ее доли от вылова) выглядит решением проблемы. Тем более наименования, которые предложили в ВАРПЭ, пользуются высоким спросом у потребителей.
«Нет смысла сосредоточиваться только на мороженой рыбе или фарше и филе, когда покупатели ждут рыбные палочки в панировке, котлеты или пельмени, которые сейчас не учитываются в отчете как выполнение условий программы инвестквот, – указывают в ВАРПЭ.
Спрос на такую продукцию подтверждают цифры: за последние 12 месяцев по март 2024 г. включительно, по данным NielsenIQ, продажи замороженных рыбных полуфабрикатов (котлеты, палочки, пельмени и т. д.) выросли на 30% и в натуральном, и в денежном выражении.
