Почему чилийский выращенный лосось продается намного дешевле норвежского?

10.06.2020

Цены на чилийского потрошенного лосося в среднем на 9 норвежских крон (0,89 евро/0,95 доллара) за килограмм ниже, чем на норвежскую рыбу в первые пять месяцев 2020 года, и этот разрыв значительно вырос по сравнению с предыдущими периодами.

Хотя чилийский лосось исторически был дешевле норвежского, в прошлом году средняя разница в ценах была вдвое меньше, чем в начале этого года, а цены в среднем были на NOK 4-5 (€0.38-0.47/$0.47-0.53) ниже, сказал аналитик Danske Bank Кнут-Ивар Баккен в интервью IntraFish.

За последнее десятилетие средние цены на чилийский лосось были на NOK 2-10 (€0.19-0.94/$0.21-1.06) ниже, чем на норвежский продукт.

В отдельные месяцы разница превышала 10 норвежских крон (0,94 евро / 1,06 доллара), но это скорее исключение, чем правило, сказал Баккен.

Почему так происходит? На разницу в ценах играет целый ряд факторов, некоторые из которых относятся к основным рынкам, другие - чисто психологические.

В Соединенных Штатах, основном рынке Чили, поставщики давно продают по более низкой цене, поскольку они боролись за долю рынка. Норвегия, с другой стороны, получила поддержку со стороны Норвежского совета по морепродуктам, который гораздо больше внимания уделял маркетингу качества и устойчивости продукта.

В то же время чилийская ценовая ориентация затрудняет преодоление представлений о том, что более низкая цена является результатом более низкого качества продукта.

«Это не всегда правильно, но это влияет на цену, которую чилийцы достигают на рынке», - сказал Баккен.

Влияние на цены чилийского лосося в этом году, конечно же, оказал коронавирус. Чилийский лосось сильно зависит от американской индустрии общественного питания, которая гораздо более важна для потребления лосося, чем на других рынках.

Рестораны и кафе, конечно же, были одним из наиболее пострадавших секторов от ограничений из-за пандемии.

В то время как строгая изоляция в Европе также привела к закрытию ресторанов, баров и кафе, тяжесть коронавируса не была столь высокой в других странах. Кроме того, продажи лосося значительно быстрее перешли от общественного питания к домашнему потреблению в ряде областей, что позволило спросу на норвежского лосося хорошо удержаться.

"Но с другой стороны, значительно сниженная цена на норвежский лосось на рынках сегодня может объяснить, почему объем экспорта сумел остаться таким же стабильным", - сказал Баккен.

Далекая окраина