В аквакультурной рыбе и морепродуктах продолжают находить токсичные красители

29.05.2023

Запрещенные трифенилметановые и индофеноловые красители по-прежнему применяются при выращивании рыбы и морепродуктов в аквакультуре. Об этом говорят результаты лабораторных исследований, проведенных в подведомственном Россельхознадзору Федеральном центре охраны здоровья животных (ФГБУ «ВНИИЗЖ»).

Только в мае 2023 года сотрудники центра обнаружили остатки красителя кристаллического фиолетового в трех пробах креветок из Индии и Эквадора. Всего же в этом году эксперты выявили 10 подобных случаев: красители кристаллический фиолетовый и метиленовый синий помимо креветок находили в мороженом лососе из Чили и радужной форели из Абхазии.

Трифенилметановые красители – малахитовый зеленый, кристаллический фиолетовый и бриллиантовый зеленый (известный всем как зеленка) – не зарегистрированы в России в качестве ветпрепаратов. Однако рыбохозяйства все равно используют их для лечения инфекционных и грибковых болезней рыб, говорят эксперты. При этом, по словам ученых ВНИИЗЖ, срок выведения этих красителей из организма рыб достаточно большой. Например, чтобы полностью вывести малахитовый зеленый из организма форели, может потребоваться 9–10 месяцев.

Ранее «Ветеринария и жизнь» рассказывала, какие риски для здоровья человека несут трифенилметановые красители в рыбе и почему, несмотря на запрет, рыбоводы продолжают применять их в аквакультуре.

FISHNET