В мире растут продажи устриц

07.11.2023

В первой половине 2023 года торговля устрицами немного увеличилась: Республика Корея обогнала Францию в качестве основной страны-экспортера. За этот период во всем мире было импортировано около 36 000 тонн, что на 900 тонн больше, чем за тот же период 2022 года.

Соединенные Штаты Америки сообщили о снижении импорта после бума, произошедшего в прошлом году. Импорт Японии увеличился на 20 процентов и достиг 4 200 тонн. Итальянский импорт устриц остался стабильным.

Франция является ведущим производителем, экспортером и потребителем устриц в Европе (2 кг/год на жителя). Ежегодно производится около 80 783 тонн устриц с оборотом 357 миллионов евро. Экспорт устриц из Франции в основном идет в соседние страны, такие как Италия и Испания, а также в Соединенные Штаты Америки. Экспорт устриц из Франции в первой половине 2023 года оставался стабильным на уровне 7 000 тонн.

Устрицы, как правило, больше потребляются в зимние месяцы, с пиком на Рождество, поэтому цены в летние месяцы не очень показательны, однако в Европе наблюдается некоторое повышение цен.

Fishretail.ru