17.10.2023
Ученые САФУ выявили высокий потенциал бурых водорослей Белого моря для косметологии, фармакологии, медицины, пищевой и сельскохозяйственной промышленности. По словам экспертов, исследование водорослей показало, что растения северного региона могут быть возобновляемым растительным сырьем для безотходных технологий. Результаты опубликованы в журнале Algal Research.
Ученые Северного (Арктического) федерального университета имени М.В. Ломоносова (САФУ) исследовали бассейн Белого моря и обнаружили ряд водорослей, обладающих высоким промышленным потенциалом.
Как объяснили исследователи, интерес к флоре именно Белого моря был вызван разнообразием водорослей, произрастающих в водоеме. В водах моря их насчитывается до 160 видов, 10 из которых имеют промысловое значение, а местные водорослевые сообщества обладают очень высокой продуктивностью и восстанавливаются на 70% всего за два-три года.
"Из-за специфики средоточия научных и практических центров изучения водорослей в Азии наибольшее внимание там направлено на сравнительно крупные растения с плавающими листьями, растущие в водоемах тропического, субтропического и умеренного поясов. Морская же флора арктического сектора на сегодня слабо изучена, из-за чего отсутствует обоснование для ее эффективного использования в промышленных масштабах", – объяснил профессор САФУ Константин Боголицын.
По словам профессора Боголицына, водоросли обеспечивают средства к существованию нескольких групп населения по всему миру. Их называют суперфудом. Такие продукты содержат множество питательных веществ — полисахариды (ламинаран, альгинат, фукоидан), незаменимые аминокислоты, важные минералы (йод, калий, селен, магний, железо, цинк и др.), витамины А, С, D, E.
По данным ученых, водоросли смогут заменить 25% европейского потребления белка, 50% общего потребления растительного масла, способны стать полноценным источником незаменимых аминокислот (не синтезируются в организме человека).
По данным ученых, водоросли смогут заменить 25% европейского потребления белка, 50% общего потребления растительного масла, способны стать полноценным источником незаменимых аминокислот (не синтезируются в организме человека).
Он также добавил, что создание таких новейших материалов уже активно развивается в форме стартапов в том числе в направлениях регенеративной медицины, индустрии производства перерабатываемых и биоразлагаемых видах мебели и одежды, а это позволяет значительно снизить антропогенную нагрузку на экологическое состояние окружающей среды.
Исследования проведены в рамках научного проекта НОЦ "Российская Арктика" совместно с индустриальным партнером и поддержаны грантом РНФ №22-23-20046 ("Арктические водоросли: химия, новые материалы"). Подробные данные о результатах научной работы приведены в монографии Studies in Natural Products Chemistry.
При перепечатке текстов либо ином использовании текстовых материалов с настоящего сайта на иных ресурсах в сети Интернет гиперссылка на источник обязательна. При перепечатке либо ином использовании текстовых материалов с настоящего сайта в печатных СМИ ссылка на источник обязательна.
