Во Вьетнаме у употреблявших в пищу рыбу выявлен ботулизм

28.03.2023

Как сообщили изданию «Далекая окраина» в пресс – службе Национального центра безопасности продукции водного промысла и аквакультуры (ФГБУ «НЦБРП»), по данным издания Food Safety News, органы здравоохранения Вьетнама расследуют обстоятельства, связанные со вспышкой ботулизма пищевого происхождения, в результате которой погиб один человек.

Управление по контролю за продуктами питания Вьетнама (Vietnam Food Administration) ранее сообщило о пищевых отравлениях в Фуок-Дыке (Phuoc Duc), которые привели к заболеванию четырех человек и одной смерти. Источником была рыба, зараженная возбудителем ботулизма типа E (Clostridium Botulinum).

Общая ситуация

По данным журнала «Case Studies in Chemical and Environmental Engineering», в период с марта 2020 по август 2022 года во Вьетнаме было выявлено более 3700 случаев пищевого отравления. Причиной отравлений стали несколько видов продуктов питания, в том числе лягушки (toads) и морепродукты.

Напомним, что информация о заболеваниях, вызванных употреблением в пищу рыбо- и морепродуктов доступна на сайте ФГБУ «НЦБРП в разделе «Анализ ветеринарных рисков»/ «Аналитические статьи» http://fishquality.ru/analiz-veterinarnykh-riskov/analiticheskie-stati