Высокие цены заставили Великобританию импортировать меньше пикши и трески в 2022 году, но платить за это больше

04.04.2023

В 2022 году Соединенное Королевство импортировало меньше трески и пикши, чем в 2021 году, но более высокие цены привели к увеличению общей суммы денег, потраченных на эти два вида. Об этом сообщает SeafoodSource.

Данные за 2022 год, представленные Seafish, показывают, что объем импорта трески, самого популярного сига в стране, сократился на 12 процентов по сравнению с 2021 годом, с 96 373 тонн до 84 803 тонн. Несмотря на снижение объема, общая стоимость импорта трески увеличилась на 15 процентов с 490,3 млн фунтов стерлингов (603,8 млн долларов США, 556,9 млн евро) в 2021 году до 564,1 млн фунтов стерлингов (697,7 млн долларов США, 640,7 млн евро) в 2022 году. Это увеличение стоимости было напрямую связано с повышением цен – данные по морской рыбе показывают, что средняя цена за килограмм выросла с 5,09 фунтов стерлингов (6,26 доллара США, 5,78 евро) до 6,65 фунтов стерлингов (8,18 доллара США, 7,55 евро), увеличившись на 31 процент.

Второй по популярности вид белой рыбы в Великобритании, пикша, также сократился в объеме, но расходы страны выросли. Великобритания импортировала 54 720 тонн пикши в 2022 году, что на 11 процентов меньше по сравнению с 61 434 тоннами, импортированными в 2021 году. И снова, несмотря на падение объема, стоимость выросла – с 198,1 млн фунтов стерлингов (243,9 млн долларов США, 225 млн евро) в 2021 году до 234,1 млн фунтов стерлингов (288,3 млн долларов США, 265,9 млн евро) в 2022 году, увеличившись на 18 процентов. Это увеличение стоимости снова сопровождалось подорожанием килограмма, поскольку средняя цена выросла с 3,11 фунтов стерлингов (3,83 доллара США, 3,53 евро) за килограмм в 2021 году до 4,28 фунтов стерлингов (5,27 доллара США, 4,86 евро) в 2022 году, увеличившись на 22 процента.

Поскольку объем импорта трески и пикши сократился, импорт минтая, который дешевле как трески, так и пикши, вырос на 31 процент. Великобритания импортировала 25 954 тонны минтая в 2022 году, что на 31 процент больше по сравнению с 19 861 тонной, импортированной в 2021 году. В стоимостном выражении Великобритания также потратила больше на минтай в 2022 году - 88,5 млн фунтов стерлингов (108,9 млн долларов США, 100,5 млн евро) в 2022 году, что на 71 процент больше, чем 51,7 млн фунтов стерлингов (63,6 млн долларов США, 58,7 млн евро) в 2021 году. Цена за килограмм минтая, продаваемого в Великобритании. увеличился с 2,60 фунта стерлингов (3,20 доллара США, 2,95 евро) в 2021 году до 3,41 фунта стерлингов (4,19 доллара США, 3,87 евро) в 2022 году, увеличившись на 31 процент.

Совокупная стоимость импорта трех видов достигла 885,7 млн фунтов стерлингов (1,09 млрд долларов США, 1 млрд евро), что на 20 процентов больше, чем 740,1 млн фунтов стерлингов (911,4 млн долларов США, 840,7 млн евро), потраченных в 2021 году. Эта сумма составляет 86,2 процента от общей стоимости импорта донной рыбы в Великобританию в 2022 году на общую сумму 1,03 миллиарда фунтов стерлингов (1,26 миллиарда долларов США, 1,16 миллиарда евро).

Рестораны в Великобритании, особенно магазины fish-and-chip, пострадали от высоких цен на донные виды рыбы, что вынудило их повышать цены и искать альтернативные виды сига.

Национальная федерация производителей National Federation of Fish Friers (NFFF) недавно заключила партнерство с Pacific NorthWest Seafood, чтобы побудить магазины fish-and-chip использовать тихоокеанского хека в качестве альтернативы треске, учитывая высокую цену последнего вида. Пять магазинов fish-and-chip предложили потребителям попробовать новый вид рыбы, и, по словам президента NFFF Эндрю Крука, затем попросили покупателей заполнить анкету.

Более 80% покупателей оценили вкус рыбы на 4 балла, а 50% поставили ей оценку 5 из 5. Около 75% покупателей заявили, что хотели бы купить тихоокеанского хека, если бы он был в меню, а половина ответила, что они «определенно» выбрали бы его.

27 марта NFFF также провела семинар, чтобы производители fish-and-chip могли попробовать тихоокеанского хека, «новый источник рыбы для отрасли», - сказал Крук.

Отдельно Министерство продовольствия и по делам сельских районов Великобритании спонсировало семинар 29 марта, чтобы найти способы продвижения местных видов рыбы в торговых точках, торгующих fish-and-chip, сообщил Крук SeafoodSource.

Согласно данным Seafish, Великобритания импортирует большую часть своих морепродуктов, включая большую часть трески, пикши и минтая, которые составляют почти четверть от 3,6 млрд фунтов стерлингов (4,43 млрд долларов США, 4,08 млрд евро) морепродуктов, импортированных страной в 2022 году.

«Очень сложно заставить клиентов попробовать новые виды, поскольку у нас такое давнее наследие, что их выбор рыбы укоренился в них в раннем возрасте, но с маркетинговым бюджетом мы могли бы увидеть больший интерес», — сказал Крук.

Больше рыбных новостей читайте в телеграм-канале https://t.me/aspacfish

Далекая окраина