Сушисты возглавили рейтинг самых высокооплачиваемых специалистов общепита в ДФО

22.10.2026

Сушисты возглавили рейтинг самых высокооплачиваемых специалистов общепита в ДФО в III квартале 2026 года. Среднее зарплатное предложение для них составило 90 000 руб/мес — это на 27% больше, чем годом ранее. Также в тройке самых высокооплачиваемых профессий общепита — кондитеры и пекари. Такие данные приводит Авито Работа по итогам III квартала 2026 года.

Высокий уровень зарплатных предложений для сушистов связан с уровнем ответственности и требованиями к квалификации: на этой позиции важны специализированные навыки, опыт и скорость работы, поэтому квалификация специалиста также значительно влияет на уровень дохода.

На втором месте по уровню среднего зарплатного предложения — кондитеры. Им работодатели в среднем предлагали 75 000 руб/мес, что на 15% больше, чем годом ранее. Спектр работы широк — от производства классических десертов до создания авторских изделий и их оформления.

Замыкают тройку лидеров пекари со средней предлагаемой заработной платой 67 097 руб/мес (+12% за год). Они занимаются приготовлением хлеба и хлебобулочных изделий, следят за соблюдением рецептуры и качеством продукции.

Самые высокие зарплатные предложения по отрасли зафиксированы в Москве — 90 739 руб/мес, далее идут Московская область — 86 596 руб/мес и Санкт-Петербург — 79 912 руб/мес.

Также растет спрос на отдельные специальности общепита и в регионах. Заметнее всего вырос интерес работодателей к кондитерам в Калужской и Омской областях — в обеих число вакансий увеличилось на 28%, а средние зарплатные предложения составили 62 500 и 57 500 руб/мес соответственно. В Кировской области спрос на кондитеров вырос на 10%, до 65 000 руб/мес.

Чаще искали и сушистов: в Калужской области спрос вырос на 69%, среднее зарплатное предложение для них составило 62 400 руб/мес. Также спрос вырос в Пензенской области (+43%, 85 000 руб/мес), в Тверской области — на 30%, 90 000 руб/мес. Рост спроса в этих регионах связан с развитием локального рынка общепита и открытием новых заведений, которым требуются специалисты.

Рейтинг высокооплачиваемых вакансий в сфере общественного питания по России, III квартал 2026

«В сфере общественного питания растет не только спрос на специалистов, но и соискательская активность. В Омской области интерес к вакансиям кондитеров вырос на 137%, в Вологодской области — на 114%, а позицией работника кухни чаще интересовались в Ивановской (+126%) и Новгородской (+110%) областях. При этом работодатели все чаще готовы принимать кандидатов без опыта и обучать их прямо на месте, делает профессии в отрасли доступными для большего круга соискателей», — комментирует Роман Губанов, директор по развитию Авито Работы.

Важно учитывать, что указанные зарплатные предложения рассчитаны на основе средних значений диапазонов, которые работодатели указывают в вакансиях на платформе. Фактический уровень дохода специалиста может варьироваться в зависимости от региона, квалификации и опыта, графика занятости, количества смен, премий и дополнительных выплат, а также условий конкретного работодателя.