Китайский Новый год: рассказываем о традициях, блюдах и повериях в Праздник Весны

30.01.2025

Китайский Новый год, или Праздник Весны, – это не просто смена календарного цикла, это грандиозный праздник, наполненный глубоким смыслом, богатыми традициями и семейным теплом. Это время, когда в Китае воссоединяются семьи, чтят предков и с надеждой смотрят в будущее. Чтобы погрузиться в эту волшебную атмосферу, жителям и гостям Владивостока не нужно лететь в Китай – ведь здесь, в самом сердце Приморья, в течение целой недели, с 27 января по 1 февраля, проходят праздничные мероприятия, посвященные культуре и традициям наших ближайших соседей и друзей. В этом году китайский Новый год наступил 29 января, то есть сегодня. По традиции его отмечают 15 дней, поэтому народные гуляния и различные праздничные мероприятия продлятся до 12 февраля.

Чтобы лучше понять это красочное торжество, корреспондент «Комсомольской правды – Дальний Восток» обратился к Минг Ли, жителю Поднебесной, который не понаслышке знаком со всеми тонкостями празднования. Наш друг – частый гость Владивостока, полюбивший этот город за его неповторимую атмосферу, красоту и доброту местных жителей. Он неоднократно приезжал сюда, в том числе в 2024 году, чтобы поздравить свою младшую сестру с окончанием учебы в Дальневосточном федеральном университете (ДВФУ).

– Как вы обычно называете китайский Новый год и сколько он длится?

– Весенний фестиваль (Праздник Весны) – один из самых грандиозных и самобытных традиционных праздников в Китае. Обычно он относится к кануну Нового года и первому дню лунного года, широко известному как «Новый год» ( Ch njié).

Период от Лабы (восьмой день двенадцатого лунного месяца) или Малого года (двадцать третий день двенадцатого лунного месяца) до Юаньсяо (пятнадцатый день первого лунного месяца) – праздника фонарей, когда едят наполненные шарики из клейкой рисовой муки, – этот период и называют «Новым годом».

– Какие приготовления обычно предшествуют празднику?

– Подготовка начинается задолго до него. Мы покупаем новогодние товары, включая еду, напитки, одежду, украшения. Особое внимание уделяется продуктам для новогоднего ужина. Также в Китае существует традиция раздавать красные конверты с деньгами детям младшего возраста в качестве выражения благословения на Новый год. А младшие в свою очередь выражают почтение старшим, совершая «земной поклон» (коутоу).

Чтобы приукрасить эту традицию, придумали что-то вроде соревнования – кто сильнее поклонится. Для этого перед старшим членом семьи ставят перевернутый вверх дном таз или глубокую кастрюлю и младший пытается головой проломить ее дно, ну или хотя бы прогнуть ее. Не всем бабушкам и дедушкам нравится такая практика, все-таки здоровье внуков намного важнее. Однако видео с такой традицией в большом количестве гуляет в интернете.

Для китайцев очень важно встретить Новый год вместе со своими близкими, поэтому если кто-то в этот момент путешествует или работает в другом городе или стране – заботится о покупке билетов обратно заранее.

Перед Праздником Весны каждая семья проводит тщательную уборку, которую называют «подметанием пыли» или «избавлением от старого и распространением нового», с целью смести невезение и приветствовать Новый год.

– Каковы основные виды деятельности во время празднования?

– Список очень большой! Во-первых, мы устраиваем семейный новогодний ужин, это очень важная традиция, когда все собираются вместе, от мала до велика. Обязательно готовим пельмени, это символ воссоединения. Также мы ходим в гости к родственникам и друзьям, поздравляем друг друга. Конечно же, смотрим гала-концерт Весеннего фестиваля по телевизору. Вечером запускаем фейерверки и петарды, но их применение ограничено в Пекине.

– А что касается традиционных блюд?

– Это отдельная тема! У каждого есть свое значение. Например, рыба на пару символизирует изобилие, свинина тушеная по-дунпо – процветание, фрикадельки сиси – воссоединение. Также мы едим яичные пельмени, креветки в масле, белую вареную курицу, бабаофань – сладкий рис с цукатами, фо тяо цан, по-другому – «Будда прыгает через стену» (это очень сытный суп из самых дорогих ингредиентов, символизирует богатство, процветание, здоровье и долголетие).

Кроме того, есть и другие популярные блюда для новогоднего ужина, такие как тушеная свиная грудинка (означает «красный огонь», счастливую жизнь), разноцветная кожа (красочная жизнь), фyци фейпянь – ломтики говядины и бычьего языка в соусе чили (гармония между мужем и женой, «красная и горячая» супружеская жизнь), говядина в соевом соусе (сила и энергичность) и томатно-яичный овощной суп (он означает сладкое и кислое, гармоничное и счастливое). На столе всегда много еды, голодным не останется никто!

– Какие развлечения популярны во время праздника?

– Мы играем в покер, маджонг, разгадываем загадки на фонарях. Также дарим деньги в красном конверте-драконе. В общем, есть много способов развлечься.

– Расскажи, пожалуйста, о традиционных танцах льва и дракона. У нас такого нет, очень интересно, что это значит?

– Танцы льва и дракона – это важная часть празднования. Дракон символизирует силу, благородство и удачу. Лев, в свою очередь, представляет мудрость, храбрость и изгнание зла. Танцуют они, как правило, вместе и являются отражением друг друга. Эти символы совместно передают стремление людей к гармоничному и процветающему обществу. Они представляют дух единства, сотрудничества и стремления идти вперед.

– Какие украшения вы используете для создания праздничной атмосферы?

– Мы вешаем парные надписи, оконные украшения и иероглифы, несущие удачу. Красный – главный цвет Праздника Весны, поэтому мы используем красные китайские узлы, фонари, подушки и скатерти. Золотой цвет также важен, он символизирует богатство. Ставим статуэтки бога богатства и используем украшения, покрытые позолотой.

– Мы знаем, что в Китае есть 12-летний цикл животных. Что символизирует год Змеи?

– Змея символизирует мудрость, бдительность и перемены. Считается, что люди, рожденные в год Змеи, умны, рассудительны, независимы и загадочны.

– Есть ли различия в праздновании между севером и югом Китая?

– Да, есть. На юге ужин обычно более разнообразен, с большим количеством блюд, включая рыбу, рисовые лепешки и другое. На севере основным яством являются пельмени. На юге обычно больше семейных собраний и праздников, а на севере больше внимания уделяется фейерверкам и посещению храмовых ярмарок. Климат также влияет на развлечения: на юге больше активностей на свежем воздухе, а на севере – в помещениях.

– И наконец, что для тебя самое главное в Празднике Весны?

– Самое важное – быть со своей семьей, где бы мы ни находились. Воссоединение с близкими – это самое ценное в этот праздник.

Комсомольская правда