Улиточную ферму откроет резидент СПВ в Приморье

20.01.2026

Производство элитных сортов улиток откроет резидент СПВ в Приморье в 2027 году. На ферме будут проходить экскурсии и дегустации, а также туристы смогут разместиться для отдыха в гостевых домиках на территории агрокомплекса.

Как сообщили EastRussia в пресс-службе КРДВ, в проект, сочетающий экзотическое сельское хозяйство и современный формат загородного туризма, инвестировано 19 млн рублей. Будут построены открытые и закрытые вольеры для выращивания улиток элитных пород, гостевые домики, беседки для отдыха и дегустаций.

К четвертому году реализации проекта улиточная ферма планирует выйти на объемы производства от 5 000 до 7 000 кг продукции ежегодно. Ассортимент предприятия наряду с полуфабрикатами, предназначенными для последующей переработки, будет включать мясо улитки в разнообразных соусах, маринованное мясо, паштеты и намазки из улиточной печени, а также снеки из вяленой улитки.

Особого внимания заслуживает улиточная икра, которая найдет двойное применение. С одной стороны, она будет использоваться для воспроизводства маточного стада, обеспечивая устойчивое развитие поголовья. С другой — выступит в роли самостоятельного гастрономического продукта, рассчитанного на взыскательных ценителей деликатесов.

Помимо производственной деятельности, резидент Свободного порта Владивосток намерен развивать туристическое направление. Планируется, что ферма будет принимать до 1 800 гостей в год, предлагая им возможность познакомиться с процессом выращивания улиток и продегустировать продукцию предприятия.

В 2026 году компания сосредоточится на подготовительных работах: обучении персонала, разработке проектной документации и зонировании земельного участка. Промышленное выращивание улиток и прием первых туристов начнутся в 2027 году.

ИА «Восток России»