Глобальный спрос приводит к взлету цен на осьминогов до исторических максимумов

21.05.2025

Мировой рынок осьминогов испытывает беспрецедентное давление, поскольку цены взлетают до исторических уровней, обусловленных высоким международным спросом, даже на фоне стабильных объемов вылова. Источники в отрасли сообщили Undercurrent News, что текущая ситуация подтолкнула сектор к «сложной фазе».

По данным многочисленных отраслевых источников, цена на осьминогов, особенно размера T3 (весом 2–3 кг), превысила 15–16 евро/кг на условиях франко-борт в Марокко, достигнув в некоторых случаях 16,50 евро/кг или даже 17 евро/кг при доставке в Испанию.

По данным источников, это новый исторический максимум, превышающий скачки цен 2018 года. В том году резкий рост цен привел к падению спроса и резкой коррекции рынка.

Однако на этот раз никаких признаков замедления темпов не наблюдается.

«Осьминоги размеров T1 и T2 стоят 16,00 евро/кг, в то время как размер T5 сейчас стоит около 13,00–14,00 евро/кг», — сообщил другой источник в отрасли, добавив, что его фирма закупила большую часть сырья для переработки, когда цены были на более низком уровне.

После того, как рыболовный сезон в Марокко и Мавритании был приостановлен (в зависимости от сезона, в конце марта и конце апреля), цены в Испании в настоящее время резко растут.

«Мы никогда не видели таких цен, даже в 2018 году, — добавил первый источник, говоривший на условиях анонимности во время Seafood Expo Global в начале этого месяца в Барселоне, Испания. - В том году цены подскочили, продажи остановились, а рынок рухнул. Но сегодня мы превзошли эти уровни».

«Цены в Марокко в конце марта составляли €15,00/кг для T1-T3, €14,20/кг для T4, €12,80/кг для T5, €11,50/кг для T6, €9,80/кг для T7 и €9,30/кг для T8», — сказал третий источник, указав на рост с момента окончания рыболовного сезона в африканской стране. Средние цены на импортируемого в ЕС осьминога по состоянию на 20 апреля 2025 года, показывают восходящее движение, начавшееся в декабре 2023 года и продолжающееся.

Между тем, некоторые европейские переработчики и торговцы также закупают осьминогов из стран за пределами Марокко и Мавритании, таких как Кения, Мозамбик и Индия, где цены значительно ниже.

Спрос резко возрос, поскольку продукт стал глобальным

По данным источников, рост цен не был вызван дефицитом. В Марокко и Мавритании, ключевых странах-поставщиках, рыболовный сезон принес существенные уловы.

По их словам, хотя квоты в таких регионах, как Дахла на юге Марокко, не были полностью освоены, в целом кустарное и промышленное производство было относительно здоровым.

Сезон в Мавритании завершился в начале мая, когда суда кустарного промысла выгружали до 10 тонн в день, хотя промышленный флот был менее активен.

В Марокко рыболовный сезон закрылся в конце марта и, как ожидается, официально возобновится в июне или июле. Местные власти должны скоро объявим дату начала марокканского сезона.

Ожидается, что в Мавритании рыболовство возобновится 1 июля, хотя есть вероятность, что кустарные суда начнут ловить моллюска на 15 дней раньше, но это пока не подтверждено.

Резкий рост цен в значительной степени обусловлен взрывным ростом мирового спроса, особенно на рынках, традиционно не связанных с потреблением осьминогов. Хотя такие страны, как Испания, Италия, Португалия, Греция и Япония, уже давно являются основными потребителями, появление новых рынков, таких как Германия, Франция и Великобритания, меняет ландшафт.

Рост производства готовых к употреблению морепродуктов сделал осьминога доступным для более широкой аудитории. «Обработанный и предварительно приготовленный осьминог, которого можно разогреть в микроволновке за считанные минуты, становится все более популярным в Северной Европе, где у потребителей может не быть кулинарных знаний или времени, чтобы приготовить сырого осьминога», - сказал представитель отрасли.

«Несколько лет назад ни в одной немецкой семье не готовили осьминога, — добавил он. - Теперь, благодаря решениям в области готовых к употреблению продуктов, эта категория продуктов питания становится все более популярной в супермаркетах».

По мере роста спроса на приготовленного осьминога продажи сырой продукции начали снижаться. Участники рынка отмечают изменение потребительских привычек: меньший акцент на цельном сыром осьминогове и больший на предварительно приготовленных, порционных и вакуумно-запечатанных продуктах.

В США импорт приготовленного или консервированного осьминога превысил импорт сырого осьминога.

Испания и Португалия входят в число крупнейших поставщиков осьминогов в США. Некоторые южноевропейские компании, такие как португальская Brasmar или испанская Discefa, имеют дочерние компании в США.

Однако, несмотря на высокий спрос, высокие цены могут ограничить рост. Некоторые источники предполагают, что если цены останутся на этом уровне, потребление может сократиться, особенно в регионах, чувствительных к ценам.

По данным группы по оптовым ценам компании Undercurrent в США, в США осьминог испанского происхождения начал ощущать сопротивление покупателей и, наконец, добился некоторых ценовых уступок.

Некоторые покупатели в европейских и африканских странах-производителях, которые вложили значительные средства в предыдущие операции, сейчас сидят на больших запасах, не решаясь снова войти в рынок по сегодняшним завышенным ценам, сказал один источник. Если спрос ослабнет, рынок может снова увидеть коррекцию.

Однако некоторые источники в Марокко и Испании были менее оптимистичны. Они сообщили, что все еще есть нераспроданные запасы, например, в Агадире, Марокко.

Больше рыбных новостей читайте в телеграм-канале https://t.me/aspacfish

Далекая окраина