Минтай из дикой природы исследован на паразитарные болезни

19.03.2025

14 марта 2025 года Приморским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции» завершены исследования проб минтая из Западно-Беринговоморской зоны.

Исследования проведены в рамках мониторинга ветеринарной безопасности районов добычи водных биологических ресурсов, который проводит ФГБУ «НЦБРСП» в разных регионах страны.

В результате лабораторных испытаний в пробах рыбы обнаружены нибелинии и личинки нематод вида анизакисы. Все гельминты и их личинки – в неживом виде.

Отметим, исследования рыбы из дикой природы проводятся специалистами для исключения опасных заболеваний.

Жизнеспособность гельминтов является ключевым показателем безопасности рыбной продукции.

В соответствии с санитарно-ветеринарными требованиями в рыбе не должно быть гельминтов в живом виде. Обеззараживание рыбной продукции производится путем ее замораживания и хранения при низких температурах.

Справочно:

Личинки цестод рода Нибелинии – это широко распространенные паразиты, заражающие морских рыб. В бассейне Тихого океана особенно сильно этим паразитом поражен минтай.

Анизакисы – это гельминты, паразитирующие у морских рыб и моллюсков, попадающие в организм после употребления в пищу термически не обработанной рыбы и морепродуктов.