На озере Янчэнху на востоке Китая начался сезон ловли мохнаторуких крабов

23.09.2020

На пресноводном озере Янчэнху на территории города Сучжоу провинции Цзянсу на востоке Китая в понедельник начался сезон ловли крабов, сообщает ИА Синьхуа.

Разводимые в этом озере мохнаторукие крабы очень востребованы на китайском рынке. Для гурманов без них и лунных пряников "юэбин" просто не вообразим Чжунцюцзе, праздник Луны или Середины осени, который в этом году будет отмечаться в начале октябре.

Ожидается, что объем вылова крабов в производственной акватории площадью 18 тыс. 408 га достигнет 10 тыс. 260 тонн.

По словам заместителя главы управления сельского хозяйства и сельских дел города Сучжоу Лу Чжижуна, крабы из озера Янчэнху поступят на рынок к началу октября.

В этом году в целях борьбы с контрафакцией вся поступающая на рынок продукция будет снабжена специальными наклейками, напомнил он.

По его словам, в последние годы местные власти приложили большие усилия для научного и экологического выращивания крабов в озере. Вода в зонах культивирования обрабатывается и перерабатывается в соответствии с экологическими стандартами.

Китайцы любят лакомиться этими пресноводными крабами осенью, когда их мясо считается особым деликатесом. Согласно историческим записям, эта традиция появилась в период правления династии Хань (202 до н. э. - 220 н. э.).

Далекая окраина