Почему у минтая несолёное мясо

16.04.2025

Минтай обитает в солёных водах холодных северных морей, при этом имеет пресное мясо. Почему так?

Всё дело в регуляции осмотического давления.

Организм морских рыб поддерживает баланс соли внутри клеток, активно регулируя ее концентрацию и выводя излишки.

Это создает особую внутреннюю среду, независимую от внешней. Таким образом мясо минтая остается несоленым.

Производство на борту супертраулеров РРПК позволяет сохранить первозданный вкус и природные качества мяса дикой белой рыбы.

FISHNET