Потребление минтая в США в 2020 году снизилось, несмотря на стремительный рост продаж замороженных продуктов

03.03.2021

Снижение во многом связано с меньшими уловами, меньшим объемом производства и воздействием COVID, сообщает Intrafish.

Стремительный рост потребления замороженного минтая в мире в течение 2020 года не смог компенсировать общее снижение потребления минтая потребителями в США по сравнению с предыдущим годом. Во многом это связано с сокращением импорта, а также уменьшением уловов местной продукции.

Хотя потребление минтая снизилось на 11 процентов в 2020 году до 0,873 фунта на человека с уровня 2019 года в 0,983 фунта на человека, общее потребление минтая на душу населения в США все еще значительно превышает уровень 2018 года (0,717 фунта на человека), согласно данным Ассоциации производителей минтая (GAPP).

Объемы сырья для всех трех основных форм замороженного минтая, произведенного в ходе промысла в США, в 2020 году снизились по сравнению с предыдущим годом: производство сурими было примерно на 11 процентов ниже, чем в 2019 году, производство обесшкуренного филе снизилось почти на 13,5 процента, а объемы филе без костей (PBO) упали почти на 23 процента.

Несмотря на уменьшение общего количество продукции, рекордная доля в 61% филе минтая американского происхождения от всего филе минтая, потребленного внутри страны в прошлом году, была на 2 процента больше, чем в предыдущем.

Больше рыбных новостей читайте в телеграм-канале https://t.me/aspacfish

Далекая окраина