19.10.2021
Производство сурими в Соединенных Штатах увеличилось, поскольку проблемы, мешающие цепочке поставок, ослабли. Об этом сообщает SeafoodSource.
В секторе минтая в США, который в основном добывается на Аляске, в 2021 году были отмечены улучшения в доставке, переработке, отгрузке и распределении. К 21 августа 2021 года производство сурими в США увеличилось до 152 087 тонн по сравнению с 124 031 тонной за аналогичный период прошлого года. Во втором квартале 2021 года производство увеличилось вдвое по сравнению с аналогичным периодом прошлого года с 14 912 тонн во втором квартале 2020 года до 32 804 тонн.
Однако, как и во многих других отраслях в Соединенных Штатах, нехватка рабочей силы продолжает препятствовать развитию отрасли. Пока в третьем квартале 2021 года нехватка рабочей силы сохраняется. По словам генерального директора Genuine Alaska Pollock Producers Крейга Морриса, рост конкуренции со стороны иностранного сурими и потребительский спрос на другие продукты из минтая будут определять производство в наступающем году.
«С учетом того, что производство блочного сурими является менее затратным с точки зрения рабочей силы, и есть такой сильный мировой спрос на блоки сурими – это делает решение перейти на производство блочного сурими очень логичным», – сказал он.
Япония остается главным экспортным рынком для сурими американского производства. Самая последняя информация свидетельствует о том, что Япония занимает около 37 процентов экспорта сурими с Аляски, а на Южную Корею приходится примерно 33 процента.
По мере усиления последствий пандемии COVID-19 во втором квартале 2020 года экспорт в Японию сократился с 49 369 тонн, зарегистрированных в 2019 году, до 38 821 тонны. С тех пор этот показатель немного восстановился до 39 791 тонны во втором квартале 2021 года.
Что касается состояния рынка сурими в предстоящем году, то, по словам Морриса, в игру вступает множество факторов.
Больше рыбных новостей читайте в телеграм-канале https://t.me/aspacfish
При перепечатке текстов либо ином использовании текстовых материалов с настоящего сайта на иных ресурсах в сети Интернет гиперссылка на источник обязательна. При перепечатке либо ином использовании текстовых материалов с настоящего сайта в печатных СМИ ссылка на источник обязательна.
