Россияне стали чаще покупать красную рыбу и икру в начале года

30.03.2026

Спрос россиян на деликатесные продукты вырос в начале 2026 года на 17%, свидетельствуют данные онлайн-ретейлера "Самокат". Также россияне чаще стали заказывать слабосоленую красную рыбу - спрос на лососевые виды вырос на 37%. Кроме того, заказы красной икры выросли на 68% в годовом выражении.

"Заказы деликатесных продуктов с 1 января по 19 марта 2026 года выросли на 17% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года", - говорится в сообщении.

Как рассказали аналитики, спрос на копчености из птицы увеличился в 7 раз по сравнению с 2025 годом. В частности, карпаччо становится все более популярным изыском - интерес к нему вырос на 28% год к году. Россияне также стали чаще себя баловать стейками из мраморной говядины: стейк "Чак тендер" заказывали в 5 раз чаще, чем в прошлом году.

Отдельное внимание россияне обращают на продукты с трюфелем. Так, вырос спрос на паштеты с его добавлением: заказы говяжьего деликатеса с трюфелем увеличились на 249%, а вариант из трюфельного тофу - на 133% год к году.

FISHNET