Цены на красную икру достигли исторического максимума

23.11.2021

В октябре 2021 года средняя цена лососевой икры в рознице впервые превысила отметку 5 тыс. руб. за 1 кг, сообщает РБК со ссылкой на данные Росстата. За всю историю наблюдений с 2000 года цены ни разу не поднимались до такого уровня. Также подорожала красная рыба.

В ноябре прошлого года средние цены на икру превысили 4 тыс. руб. за 1 кг. В октябре 2000 года килограмм икры стоил 675,2 руб. Таким образом, за 21 год она подорожала в 7,4 раза.

Цены выросли вопреки увеличившейся добыче лососевых, которые дают красную икру. Росрыболовство прогнозировало, что в конце лета и осенью после начала лососевой путины цены на икру будут снижаться.

Красная рыба в рознице также подорожала. Цена за 1 кг лососевых рыб в охлажденном и мороженом виде выросла в октябре 2021 года год к году на 16%, до 845,3 руб.

О том, что завершающаяся успешная путина лососевых в этом году не привела к заметному снижению оптовых цен на красную икру, ранее сообщал источник «Ъ». Оптовые цены 3–3,3 тыс. руб. за 1 кг начали расти, хотя к 24 августа вылов лососевых достиг 474 тыс. т — в два раза больше, чем в 2020 году.

По данным «Ъ», резкое увеличение в этом году вылова лососевых вряд ли приведет к удешевлению красной икры. Текущие оптовые цены уже начали расти на фоне высокого спроса со стороны покупателей из Японии и сложностей с логистикой. В Северо-Восточной компании ожидают роста цен на икру к новогодним праздникам до прошлогодних уровней: 3,7–4 тыс. руб. за 1 кг в оптовом звене и 5–6 тыс. руб.— в рознице.

КоммерсантЪ