Турция нацелилась на экспорт форели в $1 млрд к 2030 году

17.07.2025

Турецкая отрасль по выращиванию форели, включающая фермы в Черном море и пресноводных водоемах, планирует достичь экспорта в $1 миллиард к 2030 году. Об этом заявил Синан Кызылтан, председатель правления Ассоциации турецких экспортеров продуктов водного и животного происхождения, в интервью Undercurrent News.

Это заявление последовало после недавнего собрания ассоциации экспортеров, где, по данным публикации фермерской компании Polifish в LinkedIn, различные турецкие руководители отметили высокую продуктивность нынешнего сезона вылова на фоне стремительного развития сектора аквакультуры.

"Производство лосося [форели] в Черном море значительно выросло за последние шесть лет", — цитирует Кызылтана (который также является вице-президентом турецкого производителя сибаса, дорады и форели Kilic Holding) в интервью государственному турецкому агентству Anadolu Agency.

"[В 2025 году] мы ставим цель достичь 100 000 метрических тонн экспорта [форели] из этого региона, а также по Турции в целом, и получить доход в размере 650 миллионов долларов", — добавил он. Он также подтвердил цель достичь $1 млрд экспорта в ближайшие годы.

Объемы и выручка от экспорта турецкой форели, выращиваемой в основном в Черном море, неуклонно росли в последние годы. Общий экспорт форели из Турции резко увеличивался из года в год, составив в 2024 году 95 289 метрических тонн на сумму 572 миллиона долларов (см. ниже).

Кызылтан сообщил Undercurrent News, что часть экспорта 2024 года пришлась на запасы форели, произведенной в 2023 году.

Данные Undercurrent за первые пять месяцев 2025 года показывают, что с начала года Турция экспортировала чуть более 30 000 тонн выращенной форели, получив в общей сложности более 200 миллионов долларов.

Большая часть турецкой форели продается в замороженном виде, так как свежую форель можно продавать только в сезон вылова, который длится относительно недолго — с апреля/мая по июнь/июль.

Россия, безусловно, является крупнейшим рынком сбыта турецкой форели, и поставки в эту страну резко выросли после пандемии.

Однако, хотя производители рыбы долгое время полагались на Россию как на основного покупателя, сейчас они активизируют усилия по диверсификации своих экспортных направлений. Турецкая форель преимущественно поставляется в Россию автотранспортом.

Несмотря на рост производства, цены на турецкую форель в этом году испытывают давление из-за падения мировых цен на лосося, как ранее сообщал Undercurrent. Турция начала укреплять свою рыночную нишу после того, как цены на норвежского лосося взлетели до беспрецедентных высот в начале 2023 года.

Далекая окраина