В 1,5 раза выросли закупочные цены на крабов

Прошлогоднее снижение стоимости  сменилось ее увеличением: так, средняя закупочная цена краба 6 мая составляла 2700 руб./кг, тогда как годом ранее она была в районе 1750 руб./кг. Об этом рассказал совладелец сети сифудбаров "Честная рыба" Ян Дмитренко.

По словам управляющего партнера компании "Ресторанам надо" (занимается закупками для ресторанов) Павла Хорошина, цена розы краба за четыре месяца 2025-го выросла год к году на 37,2%, микса очищенного крабового мяса – на 44,3%, конечностей краба – на 42,5%, фаланги краба в хитине – на 8,7%.

Представитель TanukiFamily сообщил, что закупочные цены еще в январе были на 47% выше, чем годом раньше.

Поставки крабов в этом году были в большей степени ориентированы на зарубежные поставки, в результате чего на внутреннем рынке образовался дефицит. Плюс цены поднялись ближе к экспортным. Так что никак теперь крабов по цене раков.