В США опубликован список 10 морепродуктов, которые больше всего потребляют американцы

28.05.2021

Американские потребители съели 19,2 фунта (8,71 кг) морепродуктов на душу населения в 2019 году, что на 0,2 фунта больше, чем в 2018 году, согласно расчетам Национального института рыболовства (NFI), основанным на последнем отчете «Рыболовство в Соединенных Штатах» Национального управления океанических и атмосферных исследований (NOAA). Об этом сообщает Seafoodsource.

В отчете, где приводятся данные за 2019 год, NOAA пересмотрело свою модель потребления на душу населения, «обновив коэффициенты пересчета веса для более точного отражения эффективности обработки», - говорится в сообщении NFI. «В предыдущие годы на долю топ-10 позиций приходилась значительная часть потребления морепродуктов в США, почти 90 процентов. На этот раз знакомые имена в первой десятке составляют всего 74 процента от общего потребления».

Тем не менее креветки сохранили первое место - как и в предыдущих версиях списка NFI - с 4,7 фунтами (2,13 кг) на душу населения. Лосось -3,1 фунта (1,41 кг), консервированный тунец -2,2 фунта (1 кг) и минтай - 0,996 фунта (0,44 кг) выросли по сравнению с показателями 2018 года, когда американцы потребляли 19 фунтов (8,62 кг) морепродуктов на душу населения. Завершают список тилапия, треска, сом, краб, пангасиус и моллюски.

«Важно подчеркнуть, что все представленные в этом списке цифры относятся исключительно к 2019 году и не отражают рыночные изменения, связанные с пандемией», - прокомментировали в NFI.

NOAA использовало свою предыдущую модель исследования, относящуюся к 1990 году, и намеревалось изучить, следует ли обновлять расчеты, используемые для показателей потребления, на основе новых источников данных и процессов в отрасли.

«В 2019 году Управление науки и технологий NMFS провело тщательную проверку расчета, используемого для оценки потребления на душу населения. Целью этого обзора было обновить расчет на основе более новых доступных источников данных и внести необходимые исправления и обновления. Первоначальный обзор показал, что обработка минтая и продуктов, получаемых из минтая, должна быть в центре внимания, учитывая очень большую долю минтая во внутренних уловах в США», - говорится в сообщении NOAA.

Согласно старой модели NOAA, за последние три десятилетия показатели потребления в США колебались в основном от 15 до 16 фунтов на душу населения. Согласно новым расчетам агентства, потребление морепродуктов в США с 2010 по 2014 год колебалось в диапазоне 17 фунтов, упав до 16,8 фунтов в 2012 году. В 2015 и 2016 годах американцы потребляли 18,8 фунта и 18,3 фунта морепродуктов на душу населения соответственно. В 2017 году показатели потребления выросли до 19,1 фунта на душу населения, а затем упали до 19 фунтов в 2018 году в соответствии с новой моделью.

Больше рыбных новостей читайте в телеграм-канале https://t.me/aspacfish

Далекая окраина