12.08.2026
На оптовом рынке Токио цены на свежий тунец отечественного производства выросли до 16 200 иен/кг (108 долларов США/кг), в то время как средняя цена на замороженный тунец упала до 3727 иен/кг (24,85 долларов США/кг), несмотря на увеличение объемов продаж. Об этом сообщает FIS.
На оптовом рынке Тойосу, Токио, на прошлой неделе наблюдалось заметное различие в ценах на свежий и замороженный тунец. В ежедневном отчете о продажах зафиксировано 10 579 кг свежего тунца и 15 023 кг замороженного тунца, что подтверждает, что оба продукта функционируют в условиях различной коммерческой динамики и ценовых уровней.
На аукционе по продаже отечественного свежего тунца, поставляемого в основном с Хоккайдо, цены колебались от 8 640 йен (57,60 долларов США) до 16 200 йен (108,00 долларов США) за килограмм, при средней цене 11 268 йен/кг (75,12 долларов США/кг). Для импортной продукции наблюдаемый диапазон цен составлял 5 400–13 500 йен/кг (36,00–90,00 долларов США/кг).
Различия были более заметны в сегменте замороженной продукции. Цена на замороженный тунец в целом, включая как отечественную, так и импортную продукцию, варьировалась от 3024 до 5400 иен/кг (от 20,16 до 36,00 долларов США/кг), при средней цене 3727 иен/кг (от 24,85 долларов США/кг). Хотя объем продаж в этой категории составил 15 023 кг, что превышает объем продаж свежего тунца, рынок охарактеризовал его как «вступающий в новую фазу снижения».
Поведение замороженной продукции не было одинаковым для разных видов. Замороженный большеглазый тунец (Thunnus obesus) достиг объема в 38 203 кг, цены варьировались от 1382 до 2700 иен/кг (от 9,21 до 18,00 долларов США/кг), а средняя цена составила 1597 иен/кг (от 10,65 долларов США/кг). Замороженный желтоперый тунец (Thunnus albacares) был зарегистрирован в количестве 3533 кг, цена варьировалась от 1188 до 1944 иен/кг (от 7,92 до 12,96 долларов США/кг), а средняя цена составила 1480 иен/кг (9,87 долларов США/кг).
В других категориях свежий большеглазый тунец (Thunnus obesus) достиг веса в 561 кг и продавался по цене от 2160 йен (14,40 долларов США) до 2376 йен/кг (15,84 долларов США/кг). Свежий южный голубой тунец (Thunnus maccoyii) составил 14 482 кг, при этом его цена варьировалась от 2160 йен (14,40 долларов США) до 7884 йен/кг (52,56 долларов США/кг). Эти цифры показывают, что на рынке не устанавливается единая цена на тунца, а скорее множество цен, основанных на виде, происхождении, способе подачи, размере и канале сбыта.
Эта сегментация особенно заметна при сравнении свежего тунца с Хоккайдо с импортным замороженным тунцом. Преимуществом отечественного свежего тунца является высокое качество, отслеживаемость, ограниченная доступность и высокий спрос со стороны ресторанов суши и сашими. В свою очередь, замороженный тунец конкурирует в основном по цене, стабильности поставок и пригодности для переработки, общественного питания и розничной торговли.
Объемы также влияют на интерпретацию рыночных данных. Хотя в ежедневном отчете было зафиксировано 15 тонн продаж замороженного тунца, объем продаж только замороженного большеглазого тунца превысил 38 тонн. Это подчеркивает необходимость классификации статистики по видам: агрегирование «замороженного тунца» без различения видов может скрывать существенные различия между большеглазым, желтоперым, южным голубым тунцом и другими видами.
Для импортеров ключевой вывод заключается в том, что рынок замороженного тунца продолжает испытывать понижающее давление, в то время как цены на отечественный свежий тунец остаются значительно выше. Этот разрыв не обязательно свидетельствует о повсеместном снижении потребления морепродуктов. Вместо этого он может отражать перераспределение между каналами сбыта: высококачественная свежая продукция поступает в рестораны и магазины, специализирующиеся на суши премиум-класса, в то время как замороженная продукция поставляется в сети супермаркетов, предприятия по переработке порционной продукции, производители готовых суши и оптовые продавцы.
В отчете Тойосу не указаны основные причины снижения цен на замороженные продукты, а также не приводится прямая связь между уровнем запасов, импортом, обменными курсами или спросом со стороны конечных потребителей. Следовательно, этот сигнал следует интерпретировать как ежедневный рыночный срез, а не как определенную структурную тенденцию. Для подтверждения рыночной траектории потребуются данные отслеживания в течение нескольких торговых сессий подряд и сопоставление результатов с аукционами в Мисаки, Осаке и других региональных рынках.
Больше рыбных новостей читайте в телеграм-канале https://t.me/aspacfish
Наши рыбные новости теперь и в МАХ
Далекая окраина
При перепечатке текстов либо ином использовании текстовых материалов с настоящего сайта на иных ресурсах в сети Интернет гиперссылка на источник обязательна. При перепечатке либо ином использовании текстовых материалов с настоящего сайта в печатных СМИ ссылка на источник обязательна.
