Японские рыбоводы стремятся стимулировать спрос на угрей особо крупного размера

06.11.2026

В среду группа рыбоводов, занимающихся разведением угрей, заявила о намерении сформировать спрос на гигантских угрей — особей, чей вес примерно вдвое превышает показатели обычных угрей, представленных на рынке. Эта инициатива призвана помочь отрасли справиться с сокращением популяции мальков угря и укрепить сектор аквакультуры. Об этом сообщает KyodoNews.

Объединение кооперативов по разведению угрей планирует с ноября начать продажу таких «сверхкрупных» особей весом от 500 граммов. Реализация будет осуществляться через различные каналы, включая интернет-площадки, супермаркеты и рестораны. Одной такой рыбы хватит на порцию для двух-трех человек.

Подготовка крупных угрей требует более трудоемкого процесса удаления костей по сравнению с более мелкими особями (весом 200–250 граммов), которые чаще встречаются в продаже.

Поскольку для разведения угрей необходимы мальки, численность которых в настоящее время сокращается, некоторые японские рыбоводы начали практиковать выращивание более крупных особей.

«Увеличив объемы производства, мы сможем снизить риски, связанные с зависимостью от импорта мальков угря», — отметил представитель отрасли.

Больше рыбных новостей читайте в телеграм-канале https://t.me/aspacfish

Наши рыбные новости теперь и в МАХ

Далекая окраина